日月为易,不变之理;小斋说之,警示来人。
日月时光寸寸金,记录命运时时新;
长风破浪英雄多,识得真机有几人。
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春季养生聊聊大蒜

时间:2013-02-13 22:16:22  来源:原创  作者:QQ316496405

大蒜营养相当丰富,在每百克大蒜中,含蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,粗纤维0.7克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素B1 0. 24毫克,维生素几0.03毫克,维生素C3毫克。此外,大蒜还含有大蒜素以及含有较多的锗、硒、锌、铜、镁等稀有元素。大蒜性温,味辛。具有解毒、杀虫、消肿、健胃、下气、止咳、止泻、祛痰、强壮等作用。 大蒜不仅是一种很好的佐餐佳品,而且还是一味很好的中药。大蒜对身体颇有裨益,是人体不可缺少的滋补强壮剂,是深受人们喜爱的健身佳蔬。

大蒜杀菌的效力很强,大蒜中的大蒜素,也称植物抑菌素,是一种广谱抗生素,它对痢疾杆菌、脑膜炎双球菌、肺炎球菌、链球菌、白喉杆菌、结核杆菌等巧种细菌,具有杀灭作用,甚至对顽固的葡萄球菌也不例外。大蒜还对恙虫热立克次氏体、白色念球菌霉素、阿米巴原虫、阴道毛滴虫等,具有明显的杀灭作用。因此,大蒜对由细菌引起的伤风感冒、痢疾、疟疾、肺炎、肺结核、腹泻、肠胃炎、脑膜炎等疾病,都有显著的疗效。

        日月斋说大蒜对人体十分有益,但吃多了也会有害健康。《本草从新》中说:“大蒜辛热有毒,生痰动火,散气耗血,虚弱有热的人切勿粘唇。”因此,不可过多地生食大蒜,一般每次以23瓣为宜。否则,对冠心病、肾炎等疾病,将产生副作用,并可引起急性胃炎、维生素B2缺乏症等疾病。在肝、胃、膀胧等疾病治疗期间,应免食大蒜;肝脏病、胃溃疡患者,应节制食大蒜;心脏病、习惯性便秘患者,应少食大蒜;不可空腹生食大蒜;不可生食大蒜后喝过热的汤或菜;生食大蒜时应忌食蜂蜜。

 

    生食大蒜后,可咀嚼几片茶叶,而后再用浓茶水漱口,即可消除口中的蒜臭。

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