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冬季养生羊肉味甘性温防寒大补

时间:2013-12-23 15:36:08  来源:原创  作者:QQ316496405

羊肉

    羊肉,古代称羊肉为“投肉”、“抵肉”、“揭肉”。性温,味甘。具有益肾壮阳、补虚温中等作用。

    羊肉的营养价值很高,在每百克羊肉中,含蛋白质17.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.6克,钙11毫克,磷129毫克,铁2毫克,维生素BI 0.07毫克,维生素残0.13毫克等营养物质。

    羊肉一般常做成羊肉汤、羊肉馅、烤羊肉、测羊肉、黄炯羊肉、红烧羊肉、清炖羊肉、辣味烧羊肉等菜肴。

    羊肉是动物性大补佳品。李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。祖国医学认为,羊肉是助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损之佳品,是一种优良的温补强壮剂。羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷;而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。羊肉中所含的钙质和铁质高于猪肉、牛肉,因而常吃羊肉,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痰早泄以及一切虚寒病症,非常有益。因此,常吃羊肉、喝羊奶,可治疗肺病;常喝羊肉汤,可减轻或治愈气管炎咳嗽和伤风咳嗽;羊羔肉不但味道鲜美,而且特别养身,能治愈黄病。

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